电阻率是用来表示各种物质的电阻特性的物理量。由某种物质（常温下为20°C）制成的部件的电阻和横截面积与其长度的乘积称为该物质的电阻率。电阻率与导体的长度和横截面积等因素无关，是导体材料本身的电学性质。它由导体的材料决定，并与温度有关。

在国际单位制中，电阻率的单位是Ω·m，发音为欧姆表，缩写为欧姆表。常用单位为“欧姆·厘米”

超纯水电阻率：（25℃）电阻率达到10MΩ.cm；由于离子的去除，水的电阻将增加，但水中只有H2O时，电阻将不再增加。在25℃的工作温度下，电阻率极限值为18.2MΩ.cm，它与电导率互为倒数关系。电阻率将随着水温的升高而降低，

在25℃左右，温度每升高1℃，电阻率下降0.84MΩ.cm，反之亦然。